Comment définir une colonne en mode mathématique dans un tableau ?#

De la même façon qu’à la question Comment changer la fonte d’une colonne ?, on utilise les « descripteurs » de colonnes > et < :

\documentclass{article}
\usepackage{array}
\begin{document}
\begin{tabular}{|>{$}c<{$}|l|}
  \hline
  u_0 & zéro \\
  u_1 & un   \\
  u_2 & deux \\
  \hline
\end{tabular}
\end{document}