Comment modifier l'interligne d'un document ?

Le package setspace est fait pour ça. Il définit les environnements singlespace, onehalfspace et doublespace, et gère de façon homogène les autres espacements verticaux existant dans un document (tableaux, notes de bas de page…).

On peut aussi agir de façon plus directement mécanique sur l'interlignage en modifiant \baselinestretch, soit directement, (\renewcommand{\baselinestretch}{2} dans le préambule) soit via la commande \linespread (Par exemple, \linespread{1.6} double l'intervalle par défaut). Mais alors, on va rencontrer des notes de bas de pages où la distance entre les lignes d'une note sera supérieure à la distance entre deux notes, et autres effets inattendus.

Pour réduire l'interligne d'un paragraphe (à celui de small par exemple) sans modifier la taille de la police, on peut utiliser une idée bizarre et simple : l'interligne appliqué à un paragraphe est celui en vigueur à la fin du paragraphe. Ainsi l'exemple ci-dessous montre comment avoir un paragraphe écrit normalement avec un interligne trop petit, ou le contraire.

Réglages curieux de l'interligne:

\small{\normalsize texte à interligne réduit,
la commande de changement de paragraphe est
appelée pendant que l'on est en petite taille,
alors que le texte est en taille normale.}\par
 
\normalsize
 
{\small On peut faire le contraire (le résultat
est moins laid, esthétiquement) en se basant sur
les m\^emes principes. On n'est pas obligé
d'appeler la commande de fin de paragraphe, bien
entendu, l'habituel changement de ligne suffit.}
 
{\advance\baselineskip -1pt On peut également
régler directement l'interlignage dans une partie
du texte.\par}
 
{\setlength{\baselineskip}{1.2\baselineskip}
On peut manipuler la taille de l'interligne soit de
façon absolue, soit de façon relative, comme
ici (plus 20\%), soit de manière absolue. Il est
important de terminer le paragraphe avant la fin
des accolades, pour que l'interligne que l'on a
défini soit encore en vigueur à la fin dus
paragraphe (c'est en fait le seul moment où il
est pris en compte). \par} %%% <= terminer le
                           %%%    paragraphe

Localement, on peut également utiliser la longueur \baselineskip comme le montre le même exemple.